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讲好醋故事 传承醋文明

2019年06月14日 来历:山西网络播送电视台 修改:吴鹏

  6月11日上午,由山西省文物局、太原市园林局主办,山西省风俗博物馆、太原晋商博物馆和山西传媒学院承办,山西晚报联合清徐县文明旅行局,以及我省闻名四大醋企业联合协办的“家国味道——山西老陈醋特展”项目发动会在太原举行。(2019年6月12日 山西晚报)

  走遍我国,说起山西,人们首要就会想到山西老陈醋。醋,简直成为山西的代名词,醋,也代表着一种山西传统文明,值得人们所重视。山西老陈醋作为我国四台甫醋之一,以其绵、酸、香、甜、醇的共同风味和悠长的酿制前史熏在国内排名位居镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前,素有“天下第一醋”的盛誉,若追溯其演化进程,它至今已有3000余年的前史。《周礼》就有“醯人掌共醯物”的记载,晋阳(今太原)是我国食醋的发祥地,史称公元前八世纪晋阳已有醋坊,春秋时期已遍及城乡。

  醋是山西人的“魂灵”,此说一点不为之过,它是餐桌上必不可少的味道,是旅行箱里必不可少的“行李”,也是许多流浪在外山西人魂牵梦萦的“故土”。关于山西老陈醋的文明,的确蕴涵着许多的人生哲理,仅仅,山西醋的故事散落在民间的许多,除了民间一些段子,鲜少有人进行整理,难免令人遗憾。欢喜的是,“家国味道——山西老陈醋特展”,作为中华公民共和国建立70周年的献礼展览,也是山西老陈醋第一次以展览的方式走向群众,含义非常重要。

  本次展览,意在以山西老陈醋为故事主线,向社会群众展现新我国建立70周年以来发作在身边的一日千里的改变,以及以老陈醋为代表的工匠精力和对传统文明的据守。再是反映新我国建立70年来,醋的出产工艺、品种和出产理念的变迁,安身大众,听咱们叙述关于醋的故事,反映山西人爱山西醋的风俗风情。为了让本次展览愈加接地气,还将以醋为媒举行动漫规划大赛、“最是难忘醋味道”征文大赛,收集山西各大老陈醋企业老员工和顾客的口述史,面向大众搜集具有代表性的醋碟碟和醋瓶瓶。可见,“家国味道——山西老陈醋特展”,举行这个展出活动,其自身就有着浓浓的传统与文明味道。

  五光十色的“家国味道——山西老陈醋特展”,是一次立异的展览,很接地气,便是要把公共文明产品送到老百姓身边,经过醋这个极具普通的调味品,让山西人的生活方式和家国情怀,引发更广泛的共识。也可见,本次展览是工匠精力的传承,更是山西人关于醋文明情结的一种连续,办妥展览是全省公民的愿望,也是全社会的职责。正如山西晚报社社长尹长虹讲,要以此为关键,来讲好山西老陈醋的故事,出现老陈醋在开展前史中的“家国”味道,将老百姓的幸福生活、美丽故事,传达到五湖四海。山西省文物局局长雷建国则表明,从公益展览视点将老陈醋这一山西手刺进行宣扬释读,宏扬山西陈醋品牌背面的工匠精力和文明传承,鼓励咱们在新时代为满意公民群众对美好生活的神往而不懈斗争。

  “家国味道——山西老陈醋特展”是三晋同乡的一件盛事,令人等待。曩昔有说,山西醋产值占全国的70%,但山西醋的70%是让山西人自己吃了。当然,今非昔比,山西醋正在走向世界,希望本次展出,可以将山西老陈醋的故事讲得更生动一些,将老陈醋的文明发掘得更深一些,让山西老陈醋香溢神州、走向世界,成为新时代响当当的山西饮食文明品牌,也让山西老陈醋中蕴含着的工匠精力,变为对新时代山西立异发明的鼓励。(贾合祥)

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